Olá meninas! Hoje trago-vos um post mais doce. Este fim-de-semana fui para a cozinha e fiz uma das minhas sobremesas favoritas - Cheesecake de frutos vermelhos. Quem também gosta?
Aprendi esta deliciosa receita num dos workshops de culinária que tenho assistido e que já vos mostrei aqui. Fica a sugestão para a sobremesa do vosso almoço de Páscoa. Espero que gostem!

Ingredientes:
250gr Bolacha maria picada;
100gr Manteiga amolecida
6 folhas de gelatina
600ml Natas para bater
360gr Queijo Filadélfia
300gr Chocolate branco
500gr Frutos vermelhos congelados
1 chávena de açúcar
2 paus de canela

Preparação
1. Começar por ralar a bolacha maria e juntar a manteiga amolecida até formar uma massa.
2. Forrar uma tarteira de fundo amovível ou uma forma de aro amovível com este preparado e levar ao frigorífico a prender por uma hora.
3. Demolhar em água fria e gelo as folhas de gelatina.
4. Derreter o chocolate em 200ml de natas.
5. Juntar as folhas de gelatina no creme de chocolate e natas (junte sempre a mistura à gelatina e não a gelatina à mistura).
6. Bater as restantes natas em chantily e posteriormente misturar o queijo Filadélfia.
7. Juntar este preparado ao creme anterior misturando tudo muito bem.
8. Colocar sobre a base de bolacha previamente preparada.
9. Levar ao frigorífico durante 6 horas ou até prender.
10. Para o coulis de frutos silvestres, levar ao lume um tacho com os frutos vermelhos congelados, o açúcar e dois paus de canela. Deixar ferver até ficar com a consistência de um doce. Passar a mistura pela mix (varinha mágica).
11. Para servir, desenformar o cheesecake e colocar o coulis de frutos silvestres sobre o mesmo.
Bom apetite!!!